Gạo được trộn cẩn thận với các loại gia vị như đường, muối, mè, dừa, rồi cho vào một chiếc cối to. Cối được gắn qua trục xoay của một đầu máy. Khi nổ máy, hỗn hợp tự động chạy đến trục xoay có rãnh đinh ốc, được nướng chín tại đây và cho ra sản phẩm.
Bánh có dạng ống tròn, bên trong rỗng, chiều dài cây bánh được cắt theo ý muốn. Bánh như những chiếc ống nên gọi là bánh ống. Bánh ống mới “ra lò” rất xốp, giòn, phải bỏ vào túi ny lông buột chặt để khỏi bị mềm. Cách làm nhanh chóng lại rất thơm ngon, giòn xốp nên đám con nít tụi tôi rất mê.
Khi còn nhỏ thường thấy những người đi làm xay bành này chạy ghe dưới sông họ hay rao “Ai gạo xay bánh ống hông”. Cứ rao như vậy từ đầu xóm đến cuối xóm. Nhà nào có con nít là tụi nhỏ hò reo đi xin mẹ gạo để xay cho bằng được một bao bánh.
Ngày nhỏ gia đình mình ở dưới Đồng Tháp, nhà đông con và rất nghèo, nhà mình với nhóm tụi bạn cũng không có bánh gì ăn vật cả, chiếc ghe đi đi xay bánh là món ăn ngon nhất thời đó và cũng là món ăn duy nhất.
Đến giờ, rất ít khi thấy những chiếc ghe đi xay bánh ống như thế nữa, thanh niên trai tráng cũng dần bỏ quê đi lên thành phố hoặc Bình Dương, Đồng Nai làm công nhân hết rồi.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
CẢM ƠN các bạn đã xem! Nếu thay hay thì bạn nhớ bấm SUBSCRIBE để đón xem những video mới nhất nhé!
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
S u b s c r i b e: https://goo.gl/V9ku6f
F a n p a g e: https://goo.gl/2TAw7M
